Resep Sup Buntut Komplet

Sop buntut adalah salah satu masakan populer di Indonesia. Terbuat dari potongan ekor sapi yang dimasukkan kedalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledry dan taburan bawang goreng. Sop buntut Indonesia dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkeh.  Bahan : 500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100...

Read More

Resep Soto Bandung

Soto Bandung adalah salah satu makanan khas kota Bandung. Soto Bandung ini terdiri dari daging sapi, lobak, nasi putih, taburan kacang kedelai, seledri, dan bawang goreng. Soto Bandung juga bisa dihidangkan bersama perkedel, tempe, kerupuk dan jeruk nipis.  Bahan : 500 gram daging sapi 200 gram kacang kedelai 250 gram lobak, kupas dan iris tipis bulat 50 gram bawang merah 20...

Read More

Resep Coto Makassar

Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa" . Bahan : 400 gram jeroan sapi...

Read More

Resep Kue Talam Ubi

Talam ubi adalah makanan khas Indonesia, bahan dasar kue talam ubi ini terdiri dari tepung beras, tepung sagu, dan santan. bentuk kue talam ubi ini tergantung pada cetakan, bisa seperti mangkuk kecil atau kotak.  Bahan Bawah : Ubi 1/2 kg Air mendidih 150 cc Tepung beras 150 gram Sagu 100 gram Santan cair 2 gelas Garam 1/2 sdm Gula pasir 250 gram Sepuhan kuning secukupnya Bahan Atas : Santan kental 2 gelas Tepung beras 60 gram Tepung kanji...

Read More

Resep Kue Sakura

Bahan A : Gula pasir 150 gram Air 150 cc Bahan B : Gula pasir 100 gram Telur 2 butir Terigu 200 gram Mentega cair 40 gram Bumbu spekuk 1 sdt Soda kue 1 sdt Garam 1/4 sdt Cara Membuat : 1. Panaskan gula pasir sampai meleleh dan berwarna coklat,tuang air, aduk rata, masak hingga mendidih dan angkat. 2. Ayak jadi satu tepung terigu, soda kue, bumbu spekuk dan garam, masukkan dalam kocokan telur dan gula pasir yang telah mengembang dan putih. lalu...

Read More

Resep Putu Ayu

Bahan : Tepung beras 250 gram Tepung ketan 250 gram Kelapa parut 200 gram Garam 1/4 sdt Vanili 1/4 sdt Santan secukupnya Cara membuat : 1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam, vanili, dan tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. 2. Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak, taruh parutan kelapa yang sudah dikukus, tekan sedikit supaya padat, lalu masukkan adonan. 3. Kukus selama 35 menit, dan angkat. 4. Panas-panas keluarkan...

Read More

Resep Kue Nagasari

Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas. Bahan : Tepung beras 500 gram tepung kanji 100 gram 1 butir kelapa untuk santan gula secukupnya garam...

Read More

Resep Lumpia Basah

Bahan :  Kulit : 150 gram terigu 250 cc air 150 cc susu segar 1/2 sdt garam 4 sdm minyak goreng 1 butir telur Isi : 200 gram udang kupas, cincang kasar 100 gram daging ayam, cincang kasar 250 gram rebung matang, iris bentuk korek api 4 sdm minyak goreng 4 siung bawang putih 1 batang seledri, cincang kasar 1 sdt garam 1/2 sdt merica 1/2 sdt gula pasir Cara membuat : Kulit : 1. Campur terigu, telur, air, dan garam, aduk. masukkan minyak goreng,...

Read More

Resep Kue Pukis

Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia.  Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan serta dipanggang. Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, irisan daging, atau kacang. Bahan : Telur ayam...

Read More

Resep Putu Tegal

Bahan : Tepung ketan Pisang raja yang matang Kelapa parut Gula pasir Sedikit garam Cara Membuat : 1. Pisang raja dipotong serong panjang, tebalnya kira-kira 1/2 cm. 2. Tepung ketan diadoni dengan sedikit air sampai menjadi adonan yang dapat dikepal ( jangan kelembekan, adonan harus keras ). 3. Sediakan langseng, alasi dengan serbet, letakkan irisan pisang di atas serbet. 4. Ayak tepungnya dengan ayakan putu lalu tutup irisan pisang dengan tepung...

Read More

Resep Kue Pancong

Bahan : Tepung beras 100 gram Tepung beras 50 gram Santan 200 cc Daun pandan 2 lembar 1/2 sdt garam Kelapa parut 100 gram Air 200 cc Telur 1 butir Cara membuat : 1. Masak 50 gram tepung beras bersama santan, daun pandan, dan garam hingga kental sambil diaduk rata. 2. Campur 100 gram tepung beras bersama parutan kelapa, aduk rata. tuangkan adonan tepung yang telah dimasak, lalu menyusul air dan telur, aduk rata. 3. Panaskan cetakan kue pancong,...

Read More

Resep Kue Klepon

Bahan : 2 ons gula jawa 0,5 kg tepung ketan 10 helai daun suji Kelapa parut secukupnya Garam secukupnya Air hangat secukupnya Kapur sirih secukupnya Cara Membuat : 1. Tumbuk daun suji sampai benar-benar halus lalu tuang air kapur sirih dan diremas untuk disaring, lalu diambil airnya. 2. Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji. 3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kemiri dan di tengahnya diberi gula...

Read More

Resep Rujak Pengantin

Bahan : 1 kg kacang tanah dan goreng 1/2 ons ebi 1/4 kg cabe giling 1 kg gula merah 1/2 kg gula pasir 5 butir telur rebus Garam dan cuka secukupnya Sayur-mayur : 1 buah kol 1 kg tauge 1 kg ketimun 5 buah tahu 1 ikat daun slada 1 buah nanas Cara Membuat : 1. Kacang digiling 2/3, gula merah direbus, dimasak dengan kacang tanah. 2. Ebi direndam dan direbus, digiling halus dan dimasak dengan cabe giling, tambahkan gula putih dan cuka. 3. Telur...

Read More

Resep Kangkung Balacan

Bahan : 1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih 1 buah tomat, potong menjadi 8 Bumbu yang ditumbuk kasar : 3 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi Garam secukupnya Gula menurut selera Minyak goreng Cara Membuat : 1. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan. 2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai harum dan matang, kemudian masukkan tomat, masak sampai layu. 3. Hidangkan rebusan kangkung...

Read More

Resep Cah Kapri

Bahan : 300 gram kapri 250 gram udang basah  1 buah wortel, iris tipis. Bumbu : 2 siung bawang putih, memarkan 1/2 sdt vetsin 2 sdm mentega Garam dan lada halus secukupnya Cara Membuat : 1. Tumis bawang putih sampai kuning. 2. Masukkan udang dan kapri, bubuhkan garam, lada halus dan vetsin. 3. Tutup wajan hingga 5 menit, baru diangkat dari a...

Read More

Resep Brokoli Masak Jamur

Bahan : 10 gram jamur kuping 250 gram rebung, potong tipis 2 batang seledri, iris halus 1 tangkai brokoli, potong kuntum 1/2 buah wortel, iris tipis 300 cc air 2 siung bawang putih, cincang 4 siung bawang merah, iris halus Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu : Garam, merica secukupnya 1 sdt kecap ikan 1/2 sdt minyak wijen 2 sdm saus tiram Cara Membuat : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 2. Beri bumbu lainnya, masak sebentar,...

Read More

Resep Tahu Gejrot

Bahan : 16 buah tahu goreng, potong jadi 2 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 5 buah bawang merah 2 buah cabai hijau 3 sdm air asam 1 sdm kecap manis 250 cc air 1 sdm gula merah 1/2 sdt garam 1 sdm bawang merah goreng Cara Membuat : 1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, gula merah dan garam. Lalu masukkan air asam, air, dan kecap manis, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat dan...

Read More

Resep Bola-bola Tahu

Bahan : 2 buah tahu putih, dihancurkan 200 gram udang, kupas kulitnya dan cincang 1 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, iris 1 cm Garam dan gula secukupnya 1 sdm saus tiram 1 siung bawang putih, memarkan Tepung sagu untuk mengentalkan Cara Membuat : 1. Campur tahu, udang dan bawang putih, garam, dan gula, aduk rata buat menjadi bola. 2. Goreng bola-bola tersebut dengan minyak banyak sampai kecoklatan, sisihkan. 3. Membuat saus...

Read More

Resep Sambal Goreng Hati

Bahan : 500 gram hati sapi, kukus, potong dadu 10 buah cabai merah, buang biji, iris serong 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 10 mata petai 1 sdm bawang goreng untuk taburan Minyak goreng secukupnya Bumbu Dihaluskan : 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari lengkuas 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1 sdt terasi 2 sdt gula pasir Cara Membuat : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan...

Read More

Resep Sambal Cumi

Bahan : 2 sdm minyak sayur 1 buah tomat merah, cincang 1 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 250 gram cumi-cumi ukuran sedang yang sudah bersih, iris tipis 250 cc santan 1 sdm air jeruk nipis Bumbu Dihaluskan : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sdt serai iris halus 1/2 sdt terasi goreng 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, daun jeruk, dan daun salam,...

Read More

Resep Sup Seafood

Bahan : 3 ekor ikan kakap fillet 5 ekor udang 1 ekor cumi 1 batang serai 1 buah jeruk peras 1 lembar daun sop/daun bawang 1 kaldu sapi 1 sdm garam Bawang goreng secukupnya Cara Membuat : 1. Masukkan ikan ke air mendidih sampai matang, kemudian masukkan udang dan cumi. 2. Masukkan serai, garam dan kaldu sapi, masak sampai matang dan angkat. 3. Taburkan daun sop/bawang, bawang goreng dan jeruk peras dalam sop, sajikan hang...

Read More

Resep Sup Bakso Ikan

Bahan : 20 buah bakso ikan 1 buah bawang bombay sedang, iris-iris 200 gram sayuran ( wortel, jagung, polong ) 2 batang daun bawang iris 1/2 cm 1 sdm kecap asin 1 sdt saus tiram Garam, gula secukupnya merica secukupnya 1250 cc kaldu Air sagu ( 2 sdm sagu ) 2 sdm margarin Bumbu Halus : 3 siung bawang putih dihaluskan Cara Membuat : 1. Panaskan 2 sdm margarin, masukkan bawang putih sampai kekuningan. 2. Masukkan sayuran, bawang bombay, aduk sampai...

Read More

Resep Ifumi

Bahan : 250 gram mi basah, siram air hangat, tiriskan Minyak goreng secukupnya 3 siung bawang putih, cincang 150 gram daging ayam, iris tipis 100 gram udang segar, belah punggungnya 100 gram cumi segar 200 cc air 1 cm jahe, memarkan 1 sdm penyedap rasa ayam 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 5 buah bakso sapi, iris 1 batang wortel, potong serong 100 gram jamur kancing, iris 50 gram kembang kol 50 gram kacang kapri 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan...

Read More

Resep Mi Kocok

Bahan : 1/2  kikil/kaki sapi, rebus sampai empuk, buang airnya Potong kikil kotak-kotak kecil ( kalau menggunakan daging, kaldu dagingnya dapat digunakan ) 3 buah tulang iga, direbus sampai empuk Garam, merica dan gula pasir secukupnya Kuah mi : Rebusan tulang iga, ukur sampai 1500 cc 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih, haluskan lalu tumis 1 sdm bumbu dasar putih 1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan Pelengkap : 1 sdm daun bawang, iris...

Read More

Resep Kepiting Saus Padang

Bahan : 3 ekor kepiting segar Minyak sayur 3 sdm minyak sayur 6 siung bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 4 sdm saus cabai pedas 1 sdt cabai merah giling 2 sdm saus tomat 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 75 ml air Cara Membuat : 1. Cuci bersih kepiting, buang kakinya, memarkan capitnya. 2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. 3. Panaskan...

Read More

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan : 3 sdm minyak 200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan 4 siung bawang putih, iris tipis 8 siung bawang merah, iris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 10 buah cabai hijau, iris serong 3 buah tomat, belah-belah 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong 4 buah belimbing wuluh, iris 1/2 cm 1 sdm gula pasir 100 cc air 1/2 sdt garam Cara Membuat : 1. Panaskan minyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga...

Read More

Resep Soto Betawi

Bahan : 300 gram daging sandung lamur 300 gram jerohan sapi 1000 cc kaldu daging 500 cc santan kental 2 sdm minyak goreng Bumbu : 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm kecap manis 2 lembar daun salam 2 cm kayu manis Garam secukupnya Haluskan : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt pala 3 butir kemiri, goreng 1/2 sdt jinten, sangrai 1 sdt lada butir 1 sdt ketumbar, sangrai Pelengkap : 2 buah tomat, belah empat Emping goreng 1...

Read More

Resep Soto Padang

Bahan : 400 gram daging tanpa lemak, rebus lalu goreng 1700 cc kaldu daging 2 sdm minyak Bumbu : 2 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 1 sdt pala halus 2 buah cengkeh 1 sdt cuka 1 sdt gula pasir Haluskan : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 1 sdt lada butir Garam secukupnya Pelengkap : 100 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdm bawang goreng perkedel kentang kerupuk Sambal...

Read More

Resep Botok Jagung Manis

Bahan : 250 gram jagung manis 1/4 butir kelapa muda, parut 1 genggam daun kemangi 2 lembar daun salam, iris halus 4 buah cabai rawit utuh Bumbu Dihaluskan : 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah cabai merah Garam, gula pasir dan merica secukupnya Cara Membuat : 1. Campur semua bahan dan bumbu halus, bagi menjadi 4 bagian. 2. Masing-masing bagian bungkus dengan daun pisang. 3. Kukus selama 30 menit, angkat dan hidangk...

Read More