Bika Ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
Bahan :
- Gula pasir 225 gram
- 8 butir telur ayam
- Tepung kanji 75 gram
- Tepung maizena 25 gram
- 325 cc santan kental
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
Bahan untuk babon :
- 1 sdm gist
- 100 cc air hangat
- Tepung terigu 500 gram
semua bahan diatas dicampur menjadi satu dan direndam selama 2 jam.
Cara membuat :
1. Telur dan gula pasir di kocok menjadi satu, sampai putih.
2. Tepung dan terigu dicampur dengan babon, diuleni sampai rata.
3. Masukkan santan sambil diuleni sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur, biarkan semalam.
5. Paginya baru dicetak menurut selera ( pakai cetakan apem )
NB : cetakannya jangan lupa diolesi sedikit margarin.
0 comments:
Post a Comment